Menangi iPhone 4s kat sini
Pengenalan
Rendang daging adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal di seluruh dunia. Citarasa lezat dan aroma harum rempah-rempah menjadikan rendang daging sebagai salah satu masakan favorit dari dapur Nusantara. Proses memasak yang memakan waktu cukup lama dan perpaduan rempah-rempah yang khas membuat rendang daging menjadi hidangan yang spesial untuk acara-acara istimewa. Dalam blog post ini, kami akan berbagi resep rendang daging yang autentik dan nikmat, sehingga Anda dapat menyajikan kelezatan rendang di meja makan keluarga Anda.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi (potong menjadi potongan kecil)
- 400 ml santan kental
- 200 ml santan encer
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai (memarkan)
- 2 lembar daun kunyit (atau 1 sendok teh bubuk kunyit)
- 3 lembar daun salam
- 1 batang lengkuas (memarkan)
- 2 cm jahe (memarkan)
- 2 cm lengkuas (memarkan)
- 5 buah asam kandis (opsional, untuk rasa asam)
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
Bumbu Halus:
- 6 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 4 buah cabai keriting
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh jintan bubuk
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 3 cm kayu manis
- 4 buah cengkeh
Cara Memasak:
Langkah 1: Menyiapkan Bumbu Halus
Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga membentuk pasta yang halus dan aromatik.
Langkah 2: Merebus Daging
Panaskan minyak dalam panci besar dan tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan daun jeruk, serai, daun kunyit, daun salam, lengkuas, dan jahe. Aduk-aduk bumbu hingga harum.
Langkah 3: Memasak Daging dengan Santan
Tambahkan potongan daging sapi ke dalam panci dan aduk-aduk hingga daging berubah warna dan bumbu meresap. Tuangkan santan kental dan santan encer ke dalam panci. Aduk rata dan biarkan mendidih.
Langkah 4: Merebus hingga Empuk
Setelah mendidih, tambahkan asam kandis (jika digunakan) dan garam secukupnya. Tutup panci dengan rapat, kecilkan api, dan biarkan rendang daging merebus dalam santan yang kental. Proses ini memakan waktu beberapa jam hingga daging menjadi empuk, dan santan menyusut, membentuk kuah kental dan berminyak.
Langkah 5: Menguapkan Santan
Setelah daging empuk, aduk-aduk secara berkala hingga santan berminyak dan berubah menjadi pasta kental yang menutupi daging. Pastikan api cukup kecil sehingga rendang tidak gosong.
Langkah 6: Hidangkan
Angkat rendang daging dari panci dan sajikan di atas piring saji. Hidangkan dengan nasi putih, lontong, atau ketupat. Rendang daging siap dinikmati dengan selera yang menggugah!
Kesimpulan
Rendang daging adalah hidangan yang kaya akan cita rasa dan aromanya. Melalui resep rendang daging ini, Anda dapat menikmati kelezatan masakan Indonesia di rumah sendiri. Proses masak yang panjang dan perpaduan rempah-rempah yang khas membuat rendang daging menjadi hidangan yang istimewa untuk dinikmati bersama keluarga dan teman-teman terdekat. Selamat mencoba resep ini dan nikmati lezatnya rendang daging di meja makan Anda!
Menangi iPhone 4s kat sini
RAHSIA Buat Duit dengan FACEBOOK!!!
0 comments:
Post a Comment