Resepi Singgang Daging Terengganu - Hidangan Tradisional yang Penuh Citarasa

Menangi iPhone 4s kat sini

 

Pengenalan

Singgang daging merupakan salah satu hidangan tradisional dari Terengganu, negeri yang kaya dengan budaya dan warisan kuliner yang unik. Singgang daging adalah masakan daging yang dimasak dengan rempah-rempah dan santan, menghasilkan kuah yang gurih dan daging yang empuk. Citarasa unik dan khas dari hidangan ini membuatnya menjadi kegemaran di kalangan penduduk setempat dan juga pengunjung dari luar negeri. Dalam blog post ini, kita akan mengetahui resepi singgang daging Terengganu yang autentik dan menyajikan kenikmatan citarasa dari negeri pantai timur Malaysia.

Bahan-Bahan:

1. 500 gram daging lembu (potong menjadi potongan kecil)
2. 400 ml santan kental
3. 2 batang serai (hanya gunakan bahagian putih, memarkan)
4. 2 cm lengkuas (memarkan)
5. 2 cm jahe (memarkan)
6. 2 helai daun kunyit (boleh digantikan dengan 1/2 sendok teh kunyit serbuk)
7. 2 helai daun limau purut
8. 2 batang daun kesum (kesom)
9. 3 biji asam keping (opsional, untuk rasa masam)
10. 1 batang kayu manis
11. 1. 3 kuntum bunga lawang (bunga cengkih)
    2. 2 sudu besar minyak masak
    3. Garam secukupnya

    Bumbu Tumbuk:

    1. 5 biji cili merah (asingkan biji, kalau mahu rendah pedas)
    2. 5 biji cili api (asingkan biji, kalau mahu rendah pedas)
    3. 10 biji bawang merah
    4. 5 ulas bawang putih
    5. 2 cm kunyit hidup (boleh digantikan dengan 1 sendok teh kunyit serbuk)
    6. 2 cm halia hidup
    7. 1/2 inci belacan (bakar)

    Cara Memasak:

    Langkah 1: Menyiapkan Bahan

    Cincang halus bawang merah dan bawang putih. Potong-potong daun kunyit, daun limau purut, dan daun kesum. Memarkan serai, lengkuas, jahe, kayu manis, dan bunga lawang untuk melepaskan aroma.

12. Langkah 2: Tumbuk Bumbu

    Tumbuk semua bahan bumbu tumbuk menggunakan lesung batu atau pengisar rempah hingga membentuk pasta yang halus dan harum.

    Langkah 3: Merebus Daging

    Panaskan minyak dalam periuk besar dan tumis bumbu tumbuk hingga harum dan matang. Tambahkan serai, lengkuas, jahe, kayu manis, dan bunga lawang. Aduk-aduk bumbu sehingga harum.

    Langkah 4: Memasak Daging dengan Santan

    Tambahkan potongan daging lembu ke dalam periuk dan aduk-aduk hingga daging berubah warna dan bumbu meresap. Tuangkan santan kental ke dalam periuk dan biarkan mendidih.

    Langkah 5: Menambahkan Rempah-Rempah dan Santan Encer

    Setelah mendidih, tambahkan daun kunyit, daun limau purut, dan daun kesum. Jika diinginkan, tambahkan juga asam keping untuk memberi rasa masam yang segar. Tambahkan garam secukupnya untuk mengatur rasa.

13. Langkah 6: Merebus hingga Empuk

    Kecilkan api dan biarkan singgang daging merebus dalam santan hingga daging menjadi empuk dan santan menyusut, membentuk kuah yang kental dan gurih.

    Langkah 7: Hidangkan

    Angkat singgang daging dari periuk dan sajikan di atas piring saji. Hidangkan dengan nasi panas dan nikmati kelezatan singgang daging Terengganu yang autentik!

    Kesimpulan

    Singgang daging adalah hidangan tradisional dari Terengganu yang penuh dengan citarasa khas Negeri Pantai Timur Malaysia. Dengan mengikuti resepi singgang daging Terengganu ini, Anda dapat merasakan nikmatnya hidangan tradisional dalam keselesaan rumah Anda sendiri. Jangan lepaskan peluang untuk mencuba resepi ini dan menikmati kelezatan singgang daging bersama keluarga dan teman-teman terdekat!

14. 
    

Menangi iPhone 4s kat sini
RAHSIA Buat Duit dengan FACEBOOK!!!